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La gastronomie réunionnaise

Venu d'Amérique du Sud, le manioc fut implanté dans les îles antillaises par les Arawaks et les Caraïbes, à l'ère pré-colombienne. Cette racine était la base de leur nourriture comme on le voit encore aujourd’hui dans les tribus d'Amérique du sud. Estimé impropre à la consommation des Blancs au 18e siècle, ces derniers donnèrent du manioc comme...